Von den nachfolgend genannten Restaurants & Hotels wurde ich wiederholt engagiert:
| Name/Bezeichnung | Ort |
| Hotel-Restaurant Adler | Lahr-Reichenbach/Baden |
| Ringhotel Adler | Asperg/Schwaben |
| Airporthotel | Paderborn/NRW |
| AllgäuSternHotel | Sonthofen/Allgäu |
| Au Cheval Blanc | Lembach/Elsass |
| Bareiss | Baiersbronn/Schwarzwald |
| Baur Au Lac | Zürich/Schweiz |
| Bayrisches Haus | Potsdam/Brandenburg |
| Bayrischer Hof | München/Bayern |
| Bean & Beluga | Dresden/Sachsen |
| Hotel Becker | Kamp-Bornhofen/Mittelrhein |
| Becker’s Gut | Neustadt/Pfalz |
| Binshof | Speyer/Pfalz |
| Bootshaus | Mainz/RP |
| Breidenbacher Hof | Düsseldorf |
| Burghauser Hof | München/Bayern |
| Burg Crass | Eltville/Rheingau |
| Brenner’s Parkhotel | Baden-Baden/BW |
| Bründlhof | Wartenberg/Oberbayern |
| Bülow Palais | Dresden/Sachsen |
| Christians Restaurant | Kirchdorf/Oberbayern |
| Christians Restaurant | Neckargemünd/Baden |
| Deidesheimer Hof | Deidesheim/Pfalz |
| Hotel Dollenberg | Bad Peterstal-Griesbach/Schwarzwald |
| Domhotel | Köln/Nordrhein Westfalen |
| Dorfhotel | Rantum/Sylt |
| Drei König | Lörrach/Baden |
| Restaurant Engel | Hamburg |
| Ente vom Lehel | Wiesbaden/Hessen |
| Europäischer Hof | Heidelberg/Baden |
| Food & Specials | Rodewisch/Sachsen |
| Freinsheimer Hof | Freinsheim/Pfalz |
| Ganner-Hof | Innervillgraten/Osttirol |
| Golden Tulip | Eching/Bayern |
| Hadry’s | Magdeburg/Sachesn-Anhalt |
| Herrmann’s Romantik Hotel | Wirsberg/Franken |
| Herzogspark | Herzogenaurach/Franken |
| Hatterer | Deidesheim/Pfalz |
| Heitlinger | Östringen/ Baden |
| Historisches Eck | Regensburg/Oberpfalz |
| HKK Hotel Wernigerode | Wernigerode/Harz |
| Hugos Restaurant | Berlin |
| Jora Mountain Dining | Innichen/Südtirol |
| Jumeirah | Frankfurt/Hessen |
| Kallstädter Hof | Kallstadt/Pfalz |
| Karlbacher | Großkarlbach/Pfalz |
| Kloster Eberbach | Eltville |
| Kloster Schöntal | Schöntal/Franken |
| Krone Assmannshausen | Assmannshausen/Rheingau |
| Krone-das gasthaus | Brühl/Baden |
| Krone Hayna | Herxheim/Pfalz |
| Kronenschlösschen | Eltville/Rheingau |
| Kulinarisches Kompetenzzentrum | Kaiserslautern/Pfalz |
| Restautant Kunz | St. Wendel/Saarland |
| Kurhaus | Bad Dürkheim/Pfalz |
| Lacher am See | Ketsch/Baden |
| Lago | Ulm |
| Landhaus Klosterwald | Lich/Hessen |
| Landhaus St. Urban | Naurath/RP |
| Landhotel Vosshövel | Schermbeck/Nordrhein Westfalen |
| Leopold | Deidesheim/Pfalz |
| L’herbe de Provence | Rüsselsheim/Hessen |
| Lindner Hotel | Leukerbad/CH-Wallis |
| Lindner Hotel | Westerburg/ Westerwald |
| Lingental | Leimen/Baden |
| Löwen & Strauss | Oberstdorf/Allgäu |
| Marktrestaurant | Mittenwald/Oberbayern |
| Maritim Airport Hotel | Hannover/Niedersachsen |
| Maritim Hotel | Bonn/NRW |
| Maritim Hotel | Fulda/Hessen |
| Maritim Hotel | Frankfurt/Hessen |
| Maritim Hotel | Hannover |
| Marriott Hotel | Frankfurt/Hessen |
| Medici | Baden-Baden/BW |
| Gebrüder Meurer | Großkarlbach/Pfalz |
| Manne Pahl | Kampen/Sylt |
| Meisenheimer Hof | Meisenheim/RP |
| Metzgerei Glasstetter | Malsch/Baden |
| Metzgerei Inhoven | Düsseldorf/NRW |
| Meyer’s Keller | Nördlingen/Franken |
| Miramar | Westerland/Sylt |
| Mittermeier | Rothenburg ob der Tauber/Franken |
| Mövenpick | Frankfurt |
| Nassauer Hof | Wiesbaden/Hessen |
| Ochsen Post | Tiefenbronn/BW |
| Opus V | Mannheim |
| Orangerie | Wiesbaden/Hessen |
| Palace/First Floor | Berlin |
| Parkhotel | Bad Kreuznach/Nahe |
| Parkhotel | Wallgau/Oberbayern |
| Park Schönfeld | Kassel/Hessen |
| Prinz Carl | Heidelberg/Baden |
| Pullmann Hotel | Dortmund/NRW |
| Reber’S Pflug | Schwäbisch Hall/BW |
| Reuters | Rheda-Wiedenbrück/NRW |
| Rheinhessenstuben | Hahnheim/Rheinhessen |
| Rohrmeisterei | Schwerte/NRW |
| Rotisserie Dubs | Worms/Rheinhessen |
| Rottner | Nürnberg/Franken |
| Sackmann | Baiersbronn/Schwarzwald |
| Schloss Eberstein | Gernsbach/Baden |
| Schloss Heidelberg | Heidelberg/Baden |
| Schloss Hubertushöhe | Storkow/Brandenburg |
| Schloss Neuburg | Obrigheim/ Baden |
| Schloss Reinhartshausen | Eltville/Rheingau |
| Schlosshotel Friedrichsruhe | Zweiflingen/Baden Württemberg |
| Schlosshotel Liebenstein | Neckarwestheim/Baden Württemberg |
| Schloss Loersfeld | Kerpen/NRW |
| Schloss Vollrads | Oestrich-Winkel/Rheingau |
| schwarz Das Restaurant | Heidelberg/Baden |
| Söl’ring Hof | Rantum/Sylt |
| Spatzenhof | Wermelskirchen |
| Stafler | Mauls/Südtirol |
| Steinheuer’s Restaurant | Bad Neuenahr/Ahr |
| Sülberg | Hamburg |
| Tandreas | Gießen/Hessen |
| Trattoria San Pietro | Stuttgart/BW |
| Hotel Trofana Royal | Ischgl/Tirol |
| VAU | Berlin |
| Victors Residence Hotel | Saarbrücken/Saarland |
| Vila Vita Rosenpark | Marburg/Hessen |
| Villa Hammerschmiede | Pfinztal-Söllingen |
| Vogelkoje | Kampen/Sylt |
| Wachenburg | Weinheim/Baden |
| Waldschlöss’l | Lampertheim/Hessen |
| Walksches Haus | Weingarten/Baden |
| Walter’s Hof | Kampen/Sylt |
| Wartenberger Mühle | Wartenberg-Rohrbach/Pfalz |
| Weingewölbe | Bermersheim/RP |
| Weinhaus Zum Krug | Hattenheim |
| Weinstein | Würzburg/Franken |
| Burg Wernberg | Wernberg-Köblitz/Bayern |
| Residenz Heinz Winkler | Aschau/Bayern |
| Zum Krug | Hattenheim/Rheinhessen |
| Zweierlei | Speyer/Pfalz |